イタリアの初夏。 ５〜６月にかけて見られる植物の花には 食べられるものがあります。   今回はアカシアとサンブッコを ご紹介します。 スポンサーリンク ニセアカシアの花　acacia （ robinia） ニセアカシア（和名ハリエンジュ）は、 藤のように房の垂れた白い花を咲かせます。     優しいエレガントな香りで  日本でもお馴染みの蜂蜜の蜜源でもあります。   そのまま花を生で口に入れても サクッとした歯触りで食べることができます。   サラダに少し散らすと見た目もきれいです。     イタリアでは、花を小麦粉と少量の砂糖と塩を加えて 油でフリットして食べるのが一般的です。     イタリアでも日本でも街路樹としてよくみられます。   日本ではアカシアとニセアカシアという名 は混同されて使われているようで、 札幌のアカシアの並木も、実はニセアカシアの 並木道だそうです。   でも、なぜかこのニセアカシアはイタリア語では “acacia”アカーチアまたは”robinia”ロビニア と呼ばれています。   原産は北米でとても繁殖力が強いので 外来種です。 …